sobota, 22 listopada 2014

Zapiekanka z baklażanem




Składniki na porcję dla 2 osób:

średni bakłażan
cebula
2 pomidory
kulka mozzarelli
sól, pieprz
oliwa


Przygotowanie:

Bakłażana kroimy w plastry ok. 0,5cm, solimy i odstawiamy na 30min.W tym czasie bakłażan puści sok i straci swój gorzki smak. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy cebulę. Następnie wrzucamy plasterki bakłażana i podsmażamy lekko z obu stron. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, kroimy w drobna kostkę. Wrzucamy na patelnię, na której wcześniej podsmażaliśmy bakłażana i dusimy pod przykryciem 15min. Przyprawiamy solą, pieprzem i co pewien czas mieszamy. Mozzarellę kroimy na drobniejsze kawałki. Naczynie żaroodporne wysmarowujemy oliwą. Składniki układamy warstwowo. Zaczynamy od plastrów bakłażana, potem pomidory i mozzarella. Powtarzamy tą czynność kilka razy. Pieczemy w 180st. przez 20min.


Smacznego!







niedziela, 7 września 2014

Pieczone buraki z serem feta




4 średniej wielkości buraki
2 cebule
ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżeczki miodu
 kilka listków świeżej bazylii
kilka listków świeżego rozmarynu
szczypta soli i pieprzu
100 g sera feta


Buraki obieramy i kroimy w plasterki. Cebule obieramy i kroimy w ósemki lub plasterki. Ząbek czosnku obieramy i kroimy w plasterki. Część listków bazylii i rozmarynu siekamy. Warzywa przekładamy do miseczki. Oliwę z oliwek łączymy z octem balsamicznym i miodem. Dobrze mieszamy. Skraplamy tym warzywa i mieszamy. Przekładamy wszystko na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przyprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy resztą listków bazylii i rozmarynu. Pieczemy 50 - 60 min. w 180st.C, aż będą miękkie. Po upieczeniu warzywa mieszamy z kawałkami sera feta.



SMACZNEGO !










niedziela, 31 sierpnia 2014

Krem z kalafiora




  • kalafior
  • średniej wielkości kalarepa
  • 2 średniej wielkości marchewki
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 kostka rosołowa warzywna
  • 2 szkl. wody


Kalafior dzielimy na małe cząstki, kalarepę obieramy i kroimy w dużą kostkę, marchew obieramy i kroimy w plasterki. Warzywa wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu 20 min. Następnie wrzucamy do garnka kostkę rosołową i gotujemy przez ok 20 min. Dodajemy jogurt naturalny, sól, pieprz. Miksujemy blenderem do jednolitej masy. 


Smacznego !