sobota, 31 sierpnia 2013

Bananowiec



ciasto:
6 jajek
6 łyżek cukru
cukier wanilinowy
6 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżeczki kakao

masa bananowa:
1,5 kg bananów
kostka margaryny
3 żółtka 
3 łyżki cukru pudru
2 galaretki brzoskwiniowe

masa śmietanowa:
400 ml śmietany 30 lub 36%
cukier puder wg uznania

(Orzechy i czekolada do dekoracji)

Sposób przygotowania:

Jajka utrzeć z cukrem na puszysty krem. Pod koniec miksowania dodać kakao. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok 20-30 min.
W 2 i 1/2 szkl. wrzącej wody rozrobić dwie galaretki. Odstawić do wystygnięcia. Banany obrać i pokroić w krążki. Margarynę utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodać banany i lekko tężejącą galaretkę. Biszkopt przekroić na pół. Dolną warstwę nasączyć i wyłożyć na nią krem bananowy. Przykryć drugą warstwą.Również nasączyć. Śmietanę ubić z cukrem i wyłożyć na ciasto. Na koniec udekorować czekoladą i orzechami. 

Smacznego!!!





czwartek, 29 sierpnia 2013

Surówka z pora



  • 2 pory 
  • 8-9 jabłek 
  • szczypta cukru (potrzebna jeśli jabłka są bardzo kwaśne)
  • 4-5 łyżek majonezu

Oczyszczamy pora. Kroimy go w paseczki.  Obieramy jabłka ze skórki i oczyszczamy z pestek. Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Mieszamy z porem. Dodajemy cukier. Następnie dokładamy majonez i wszystko razem mieszamy.  
Smacznego !!!





środa, 28 sierpnia 2013

Piróg biłgorajski


Ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
250 ml kwaśnej śmietany
10 dag masła
30 g świeżych drożdży
1 jajko
łyżka cukru
łyżeczka soli

Farsz:
kapusta pekińska
papryka czerwona
kg udek z kurczaka
3-4 cebule

Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jajko. Drożdże rozcieramy z cukrem i śmietaną. Dokładamy miękkie masło. Solimy. Zagniatamy gładkie ciasto i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Kapustę i paprykę drobno kroimy. cebulę kroimy w piórka i obsmażamy. Mięso gotujemy. Ugotowane mięso i usmażoną cebulę mielimy maszynką. Dodajemy warzywa. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mieszamy. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na grubość ok 5 mm. Nakładamy farsz. Całość zawijajmy w roladę. Wstawiamy do pieca rozgrzanego do 200 st. na ok. 50 min. 
Piróg podajemy na zimno lub na ciepło pokrojony w grube plastry ( najlepiej z sosem czosnkowym).

Smacznego !!!







wtorek, 27 sierpnia 2013

Ciasto drożdżowe z białym serem i brzoskwiniami



Składniki na blachę o wymiarach 21x36:

Ciasto:
  • 0,5 kg mąki
  • 10 dag drożdży
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
  • 100 g masła
Nadzienie:
  • 500 g twarogu
  • 3 jajka
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej
  • 75 g cukru
  • brzoskwinie wg uznania
Kruszonka:
  • mąka
  • margaryna
  • cukier
Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z dwoma łyżkami mleka i łyżką cukru. Odstawić na 5 minut. Mąkę przesiać do miski, wlać drożdże, dodać resztę cukru i mleka, sól, masło i żółtka. Zagnieść ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Biały ser zmielić, utrzeć z żółtkami, cukrem i mąką ziemniaczaną. Ubić pianę z białek i dodać ją do masy twarogowej. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować i przełożyć do blaszki. Nakłuć widelcem. Masę twarogową rozłożyć na cieście. Brzoskwinie przekroić na pół i ułożyć na cieście. Przygotować kruszonkę i posypań brzoskwinie. Piec 45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!







niedziela, 25 sierpnia 2013

Sałatka warstwowa gyros

Potrzebujemy:
  • 2 piersi z kurczaka
  • cebula średnia
  • ogórki konserwowe
  • kukurydza
  • kapusta pekińska
  • majonez 
  • ketchup
  • przyprawa do gyrosa
  • sól 
  • pieprz
Wykonanie: 

Piersi z kurczaka kroimy na małe kostki. Doprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą do gyrosa. Smażymy. Cebulę i ogórki konserwowe kroimy w małą kostkę. Kapustę pekińską kroimy na plasterki. Następnie wszystkie składniki układamy warstwowo w następującej kolejności:
  1. kurczak
  2. majonez
  3. ketchup
  4. cebula 
  5. ogórki konserwowe
  6. kukurydza
  7. majonez
  8. ketchup
  9. kapusta pekińska
Smacznego!










czwartek, 22 sierpnia 2013

Raffaello



Składniki:
  • 2 i 1/2 szkl. mleka
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szkl. cukru
  • 30 dag masła
  • 25 dag wiórków kokosowych
  • 4 paczki herbatników
  • 1 szkl. adwokata albo spirytusu
Wykonanie:

W 1/2 szkl. mleka roztrzepać żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną. 2 szkl. mleka zagotować z cukrem. Dodać mąkę z żółtkami i ugotować z tego budyń. Masło utrzeć, dodając po 1 łyżeczce ostudzonego budyniu. Na koniec dodać wiórki kokosowe i alkohol. Na deseczce lub blaszce rozłożyć papier do pieczenia a na nim 1 paczkę herbatników (10g). Na to nałożyć masę i znów herbatniki, aż do momentu uzyskania 4 warstw. Na wierzch wyłożyć krem i posypać wiórkami kokosowymi. Włożyć do lodówki i przykryć folią.

Smacznego!



środa, 21 sierpnia 2013

Zapiekanka ryżowa


        SKŁADNIKI: 

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 3 torebki ryżu
  • papryka
  • 5 - 6 średnich ogórków kiszonych
  • 30 dag sera żółtego
  • sos pomidorowy 
  • przyprawy do kurczaka: bazylia, zioła, chilli, przyprawa do kurczaka

        PRZYGOTOWANIE:

Gotujemy ryż i odcedzamy. Kroimy kurczaka, smażymy w przyprawach. Kroimy paprykę i ogórki w niewielką kostkę.  Ścieramy ser. Układamy w naczyniu żaroodpornym warstwowo: 2 torebki ryżu. kurczaka, ogórki i paprykę. Posypujemy delikatnie vegetą. Przykrywamy pozostałą ilością ugotowanego ryżu. Polewamy sosem. Na koniec posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do ok 200 st. na 10 - 15 min. 









 





poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Zupa krem ze świeżych pomidorów


składniki  na porcję dla 2 osób:
  • 2 średniej wielkości pomidory
  • cebula
  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • szczypta soli i pieprzu
  • 250 ml wywaru lub 250 ml wody + 1/2 kostki rosołowej
  • łyżeczka masła
  • łyżka jogurtu naturalnego
Marchewki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka wlewamy wywar / wodę + kostkę rosołową. Dodajemy marchewki, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotujemy 20min. W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło i smażymy pokrojoną w kostkę cebulę. Pomidory obieramy ze skórki, kroimy na kawałki. Dodajemy do cebuli i dusimy przez 10min. Następnie zawartość patelni przekładamy do garnka z wywarem i marchewką. Gotujemy 10min. Po tym czasie wyławiamy ziele angielskie i zawartość garnka miksujemy. Gotowy krem przelewamy do miseczek. Dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego. Dekorujemy świeżą bazylią.

Smacznego!