Pieczone donaty

Składniki (na 30 sztuk):

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 0,7 szklanki cukru
• 0,8 szklanki mleka
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 jajka w temperaturze pokojowej
• 15 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 2 kopiaste łyżki masła

Wykonanie:

Drożdże rozkruszyć. Posypać cukrem mąką i wlać trochę mleka. Mieszając podgrzewać, jednak należy uważać, aby nie sparzyć drożdży, gdyż nie będą rosły. Odstawić na chwilę by urosły.
Tak przygotowany rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, żeby zaczął pracować. Jogurt podgrzać do temperatury pokojowej.Masło roztopić i przestudzić. Do dużej miski wsypać mąki, dodać sól, cukier, wyrośnięty rozczyn, jogurt, jajka i zagnieść wszystkie składniki razem. Gdy składniki się połączą dodać do miski roztopione masło i dalej wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i będzie odchodziło od ręki. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 50 min.€“ Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i rozwałkować na placek o grubości około 1,5 cm. Przy użyciu foremki wykrawać w cieście kółka o średnicy 8 cm, a następnie foremką o średnicy 4 cm wykrawać w każdym okręgu dziurkę (jeżeli nie macie foremek możecie użyć np. szklanki i kieliszka). Wycięte oponki przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 45 min. Na blachę można również wyłożyć kółeczka wycięte ze środka oponki, ja jednak większość zagniotłam ponownie, rozwałkowałam i wycięłam kolejne oponki.

Wyrośnięte oponki piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 9-10 min. (do zarumienienia). Wystudzone oponki dekorować lukrem lub czekoladą.

Smacznego ! ! !

Karkówka w sosie keczupowo-majonezowym z pieczarkami

• 1 kg karkówki
• 30 dag pieczarek
• 30 dag sera żółtego
• 3 cebule
• majonez
• ketchup
• sól, pieprz

Karkówkę pokroić w plastry i rozbić. Posolić i popieprzyć z obu stron. Ser żółty zetrzeć. Pieczarki pokroić w paski. Cebule pokroić w piórka. Formę wysmarować mała ilością masła. Układać po kolei: karkówka, cebula, pieczarki, ketchup żółty ser, majonez. Piec przez ok. 1godz. w 220 st.C.

Smacznego!

Sernik

Składniki na ciasto:

• 4,5 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru
• 250 g masła
• 7 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Z podanych składników wyrobić ciasto. 2/3 ciasta wyłożyć na blachę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia (również boki), pozostałe ciasto włożyć do zamrażarki na 15 minut.

Składniki na masę serową:

• 250 g masła
• 300 g cukru
• 1 kg serka homogenizowanego
• 6 jaj
• 2 budynie w proszku (śmietankowe lub waniliowe)
• starta skórka z cytryny lub aromat cytrynowy

Przygotowanie

Masa serowa: 

Składniki na masę serową: najpierw utrzeć masło z cukrem, dodać resztę składników i wymieszać mikserem na gładką masę. Wylać na ciasto.

Na wylaną masę serową zetrzeć na grubej tarce ciasto wyjęte z zamrażarki. Piec 60 minut w temperaturze 190°C góra/dół lub 175°C w piecu z obiegiem powietrza. Pieca wcześniej nie nagrzewać!

Smacznego!