Ciasto KUBUŚ

Składniki:
 

Biszkopt:

• 3 jajka
• 60g mąki pszennej
• 60g mąki ziemniaczanej
• 100g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody

Masa budyniowa:

• 900ml soku Kubuś (= jedna duża, szklana butelka o dowolnym smaku, u mnie: marchewka, jabłko, banan)
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 250g masła

Bita śmietana:

• 500ml słodkiej śmietany 30- 36%
• 2 łyżeczki cukru pudru

Dodatkowo:

• ok. 140g herbatników (20 sztuk)
• czekolada mleczna
• kilka łyżek mleka

Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Dodać wodę. Formę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 20min w temperaturze 180°C.
 
2. Przygotować masę budyniową. Większą część soku zagotować z cukrem. Pozostały sok wymieszać dokładnie z budyniami. Dodać do gotującego się soku, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.
 
3. Na ostudzony i nasączony biszkopt wyłożyć masę budyniową.
 
4. Bitą śmietanę ubić. (Można dodać śmietana-fix). Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Ubitą śmietanę wyłożyć na masę budyniową.
 
5. Kolejno ułożyć herbatniki.
 
6.Czekoladę rozpuścić z mlekiem. Polewę wylać na górę ciasta.
 
7. Ciasto wstawić do lodówki.

Smacznego ! ! !