Żurek

 
Składniki :

• 3 laski białej kiełbasy
• włoszczyzna 
• kilka ziemniaków 
• 0,5 l zakwasu (można kupić) 
• 2 liście laurowe 
• kilka ziarenek ziela angielskiego 
• sól 
• pieprz 
• jajka ugotowane na twardo
• pieczywo

Przygotowanie :

Na kiełbasie i włoszczyźnie ugotować wywar. Gdy zacznie wrzeć dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy pod przykryciem ok. 20 min. Następnie przecedzamy. Dodajemy ziemniaki. Jeśli ktoś lubi można dodać majeranek. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Warzywa wyjęte z wywaru (marchewka, seler, pietruszka) kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w skośne plastry. Do wywaru dodajemy zakwas i ugotowane warzywa. Gotujemy przez chwilę. Następnie zaprawiamy: 2 łyżki mąki rozrabiamy z odrobiną wody. Następnie dodajemy trochę śmietany. Do zaprawy dodajemy po trochu gorącej zupy i mieszamy. W ten sposób zupa się nie zważy po wlaniu zaprawy. Gdy zaprawa będzie już gorąca wlewamy do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ugotowanym jajkiem i pieczywem. Najlepiej smakuje następnego dnia.

Smacznego ! ! !