Torcik ananasowy

Biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę i proszek. Delikatnie wymieszać łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok. 20 min.

Masa:

• Puszka ananasów
• 1/3 szkl. wody
• budyń śmietankowy
• margaryna
• 3 łyżki cukru
• 4 żółtka

Sok z ananasów ugotować. W 1/3 szklanki wody rozrobić budyń. Wlać do gotującego się soku. Mieszając gotować aż zgęstnieje. Wystudzić. Żółtka ubić z margaryną i cukrem. Następnie dodawać po łyżce przestudzonej masy budyniowej cały czas ucierając. Do utartej masy dodać pokrojone w kostkę ananasy.

Beza 

• 4 białka
• 1/3 szkl. cukru
• opakowanie wiórków kokosowych

Białka ubić na sztywną pianę. Do sztywnej piany dodawać powoli cukier. Następnie wymieszać z wiórkami kokosowymi.

Blachę o wymiarach takich samych, jak ta, na której był pieczony biszkopt wyłożyć papierem i posmarować olejem. Wyłożyć masę i piec w piekarniku ok 160 st. do zarumienienia. Biszkopt nasączyć. Wyłożyć  masę. Przykryć bezą. 

Smacznego!!!