Ciasto drożdżowe z białym serem i brzoskwiniami

Składniki na blachę o wymiarach 21x36:

Ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 10 dag drożdży
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 100 g masła

Nadzienie:

• 500 g twarogu
• 3 jajka
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 75 g cukru
• brzoskwinie wg uznania

Kruszonka:

• mąka
• margaryna
• cukier

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z dwoma łyżkami mleka i łyżką cukru. Odstawić na 5 minut. Mąkę przesiać do miski, wlać drożdże, dodać resztę cukru i mleka, sól, masło i żółtka. Zagnieść ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Biały ser zmielić, utrzeć z żółtkami, cukrem i mąką ziemniaczaną. Ubić pianę z białek i dodać ją do masy twarogowej. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować i przełożyć do blaszki. Nakłuć widelcem. Masę twarogową rozłożyć na cieście. Brzoskwinie przekroić na pół i ułożyć na cieście. Przygotować kruszonkę i posypań brzoskwinie. Piec 45 minut w 180 stopniach.

Smacznego!